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さがの日々

佐賀市で暮らす筆者の主に食に関するブログです

自由麺工房 大恩

食 神埼市

今日も晴れ。

大変暑かった佐賀市

車の外気温計は30℃。

空気そのものが暑い感じ。

それも湿気をともなって。

今日は18:00頃ここへ。

「自由麺工房 大恩」

極太麺を求めて(笑)

このお店で極太麺が選べるのは、

ベーシック魚介らぁ~麺と

濃厚魚介豚骨らぁ~麺。

そして釜揚げつけ麺と冷やしつけ麺。

私は今まで「つけ麺」なるものを

食べたいと思った事がなく、

博多 元助薬院本店」で初めて食べました。

確かにすばらしいおいしさ。

この時は1周年記念価格400円だったのですが、

正規には850円(笑)

価格相応の手間隙のかかった1杯でしたが、

やはり私には高すぎ(苦笑)

対して「大恩」では390円(笑)

安心価格(笑)

で今日は「釜揚げつけ麺定食」

つけ麺とサラダとおにぎりのセット。

メインの釜揚げつけ麺は熱々の「湯だめ」状態。

見た目インパクト大。

具はシナチクのみとシンプル。

麺主体。

極太麺に鰹節の様な粒が見えるのは、

全粒粉を1割使っているからとの事。

色々考えられています。

つけ汁は濃厚魚粉系。

一見するとただのつけ汁ですが、

底には小さく切られたもやしが。

何気に念入り(笑)

そして薬味として刻み玉ねぎとネギ。

この刻み玉ねぎを薬味で出すお店は、

県内ではここだけ。

魚粉が苦手な私には、

少々くどいつけ汁なのですが、

それ上回る満足度。

単品で390円。定食でも490円。

価格のみならずしっかりと主張を感じられますし。

他のお客さんは、

冷やしつけ麺を頼んでいる方が多く、

こちらにも興味が。

店舗外観とと内装は今風ですが、

かなり「本気」なお店です。


自由麺工房 大恩

釜揚げつけ麺定食 490円

佐賀県神埼市神埼町姉川1600-1

0952-52-7510

11:00~15:00

17:00~21:00

月曜定休