午後から強烈な雨が降った佐賀市。
久しぶりの激雨。
湿った１日。
今日は仕事が休みで唐津まで。
まだ行ったことがなかった「一竜軒」へ。
11:20分頃店舗前を通るとすでにのれん。
入ってみると、４人がけのテーブル席はほぼ満席。
ということは店内ほぼ満員(笑)
噂どおりの人気店。
メニューはラーメンとチャーシュウ麺そしてご飯類。
シンプル。
飾りっけのない店内もシンプル。
席に座るとまず炒ったお豆が。
そして紅しょうがが入った容器と、
それに乗ったレンゲ。
主役が来るまでの時間も儀式めいて(笑)
でラーメン。
濃厚な豚骨色。
スープは脂を多く感じますが、
ラード等は使っていないとの事。
旨みの強いスープ。
そして胡椒を強く感じるスープ。
個人的には、胡椒はいらない気がしますが、
両隣のお二方は、
胡椒をさらにガンガン振っていましたので、
胡椒好みの方も多いのかも。
麺は柔らかくないしっかりした麺。
おいしいです。
そしてチャーシュウ。
これもおいしい。
味付けは殆どされておらず、自然。
もともとは小倉で営業されていたとの事で、
さがラーメンとは異なるテイストを持つラーメン。
少々塩分強めで濃厚。
そして麺は強く芯はしっかり。
そういう意味では、
「唐津」らしいラーメンなのかも知れません。
一竜軒
0955-75-3455
11:30～15:00
日曜、水曜日定休
