今日は雨。
弱い雨が降り続き、
時間と共に降り方が強くなってきた佐賀市。
雨の多い春。
ひょっとして梅雨なのかも。
今日は午前中で仕事が終わり、
その後こちらへ。
「島系本店 舞鶴店」
硬質系極太麺が最近自家製となり、
さらに魅力を感じる同店。
ということでラーメン(小)
小と言いましても十分な量。
一見して前回よりさらに縮れ不規則な扁平に。
製麺によるブレの範疇なのか、
進化の途中なのか分かりませんが、
どちらにしても特徴的な麺。
小麦粉の板から、
刃で直接切った存在感を感じます。
この麺の行き着く先は、だご汁か(笑)
濃厚ながらも複雑な味わいを見せるスープも、
塊煮豚ももやしも変りませんが、
それだけに麺の存在感を改めて。
島系本店 舞鶴店
ラーメン(小) 550円
福岡市中央区舞鶴1丁目6-14
092-714-6776
11:30～16:00
18：00～23:00
無休(臨時休業あり)
