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さがの日々

佐賀市で暮らす筆者の主に食に関するブログです

島系本店 舞鶴店

食 福岡市

今日は雨。

弱い雨が降り続き、

時間と共に降り方が強くなってきた佐賀市

雨の多い春。

ひょっとして梅雨なのかも。

今日は午前中で仕事が終わり、

その後こちらへ。

島系本店 舞鶴店」

硬質系極太麺が最近自家製となり、

さらに魅力を感じる同店。

ということでラーメン(小)

小と言いましても十分な量。

一見して前回よりさらに縮れ不規則な扁平に。

製麺によるブレの範疇なのか、

進化の途中なのか分かりませんが、

どちらにしても特徴的な麺。

小麦粉の板から、

刃で直接切った存在感を感じます。

この麺の行き着く先は、だご汁か(笑)

濃厚ながらも複雑な味わいを見せるスープも、

塊煮豚ももやしも変りませんが、

それだけに麺の存在感を改めて。


島系本店 舞鶴店

ラーメン(小) 550円

福岡市中央区舞鶴1丁目6-14

092-714-6776

11:30~16:00

18:00~23:00

無休(臨時休業あり)