読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

さがの日々

佐賀市で暮らす筆者の主に食に関するブログです

自由麺工房 大恩

今日の午前中までは雲が多く、

午後からは晴れ。

久しぶりに晴天が見られた佐賀市

今日の仕事終わりはこちらへ。

「自由麺工房 大恩」

大型連休前に変化があるか来店。

店舗内外に変化なし。

メニュー的にも変化なし。

ということで私も変化なくこちらを。

「シンプル魚介」

前回の変更で具材が大きく変わり、

その分価格が安くなったわけですが、

やはりもやし中心が良かった感大。

しかしながらやはりこの極太麺は優秀。

福岡の極太店、「島系本店」も自家製麺へ。

こちらは乱れた平たい小麦感大な極太麺。

だご汁を目指していると思わせるほど。

対して大恩の極太麺は、コシを感じるうどん風。

おそらく目指す先はさぬきうどん系極太麺。

それに合わさるスープは重厚な複雑さ。

単調な豚骨と異なり、極太麺を最後まで飽きさせず。

ここでしか味わえないラーメン。

そして興味の尽きない展開を見せてくれるお店。

ニュースを色々見ているとこれが。

さよならフロッピー、来年3月販売終了

押入れに入っていたPowerBook500のフロッピー。

CD以前はフロッピーでインストールしていたOS。

コピー先として少し買っておこうかなと。


自由麺工房 大恩

シンプル魚介 560円

佐賀県神埼市神埼町姉川1600-1

0952-52-7510

11:00~21:00

月曜定休