今日の午前中までは雲が多く、
午後からは晴れ。
久しぶりに晴天が見られた佐賀市。
今日の仕事終わりはこちらへ。
「自由麺工房 大恩」
大型連休前に変化があるか来店。
店舗内外に変化なし。
メニュー的にも変化なし。
ということで私も変化なくこちらを。
「シンプル魚介」
前回の変更で具材が大きく変わり、
その分価格が安くなったわけですが、
やはりもやし中心が良かった感大。
しかしながらやはりこの極太麺は優秀。
福岡の極太店、「島系本店」も自家製麺へ。
こちらは乱れた平たい小麦感大な極太麺。
だご汁を目指していると思わせるほど。
対して大恩の極太麺は、コシを感じるうどん風。
おそらく目指す先はさぬきうどん系極太麺。
それに合わさるスープは重厚な複雑さ。
単調な豚骨と異なり、極太麺を最後まで飽きさせず。
ここでしか味わえないラーメン。
そして興味の尽きない展開を見せてくれるお店。
ニュースを色々見ているとこれが。
押入れに入っていたPowerBook500のフロッピー。
ＣＤ以前はフロッピーでインストールしていたＯＳ。
コピー先として少し買っておこうかなと。
自由麺工房 大恩
シンプル魚介 560円
0952-52-7510
11:00～21:00
月曜定休
