午前中は鮮やかな夏空。
もくもくとした雲が周縁を取り囲み、
天上は青。
午後から次第に雲が多くなり、
夜には爆雨。
ただ長続きはせず蒸暑い佐賀市。
今日はこれ。
「旭川でみつけた 濃厚正油ラーメン」
エースコックが６月に発売した新商品。
北海道の中心から少々上に位置する旭川市。
旭川市と聞くだけで涼しそうな印象。
カップの中身は、液体スープと調味油。
５分待って出来上がると茶褐色のきれいなスープ。
なにより印象的なのは麺。
ぷりっとした強さのある麺。これがスープによく絡む。
そのスープは、豚骨・鶏ガラ等の動物系をベースに、
ほんのり荒節を効かせたＷスープとの事。
さらにスープが冷めないように、
表面を覆うラードにたっぷりの鶏油をブレンド。
さすがにそこまでの重厚さは感じませんでしたが、
本場では、かなり印象に残る滋味系醤油なのではと夢想させるもの。
久々に本物を食べてみたい衝動。
私は、平成の最初の頃、
札幌で暮らした時間があるのですが、
残念ながら旭川に行ったことはなく、
また仕事が忙しかった事もあり、
北海道らしい食の思いでもなく(涙)
先ほど北海道は涼しそうだと書きましたが、
北海道新聞を見てみると、
こちら程蒸暑さはないものの暑い日が続いている様子。
北海道まで暑くなって、
この先大丈夫なのか、日本。
