今日も雲が多いものの晴天。
暑い日差しの佐賀市。
今日は仕事終わりにこちらへ。
「一休軒 本店」
佐賀市内には、
一休軒が３店舗。
鍋島町にある「一休軒 鍋島店」
こちらは、現本店店主さんのいとこのお店。
私には「骨」を感じさせる味。
若楠にある「一休軒 支店(若楠店)」は、
現店主さんの弟さんのお店。
私には「甘さ」を感じさせる味。
佐賀市における一休軒の意味を
よく感じられる文章が。
この３店舗に味の共通性は感じられませんが、
血は共通する佐賀市滋味系店舗の総本山。
50年以上の伝統。
シンプルすぎるメニューと、
昔ながらのラーメン店らしいすっきりさ。
アルコールがないのも好印象。
久々のラーメンは、
柔らかい麺に尖がった部分のまるでない、
すっきりした味。
ほのかな豚骨の香りも。
さがらしい柔らかい豚骨ラーメン。
ただ麺が以前より細くなった印象。
「極太麺」や「つけ麺」やらとは無縁な世界。
極普通のラーメンを極普通に作って食べさせてくれるお店。
ただし極普通のラーメンはしっかり本物。
派手さはないが、しっかり地道に。
これもまたさがらしさ。
一休軒 本店
ラーメン５５０円
11:00～22:00
月曜定休
