今日は薄い青空。
涼しい風が心地よさ。
麦が青々としてきた佐賀市。
新緑も少しずつ鮮やかに。
今日の仕事終わりはこちら。
「らーめんもとむら」
昨日の夜、NHK。
「ラーメン店主 竹井和之」
福島県は白河市の超有名店「とら食堂」
家族愛とラーメン愛。
それはともかく、
スープ、麺の仕込みの深さに唖然。
特にスープ。
これには驚愕。
このようなお店は佐賀にはない・・・・
どう考えてもない・・・・・
唯一、当てはめられるとすれば、
個人的には「らーめんもとむら」
シンプルな店内。
シンプルなメニュー。
そしてシンプルなラーメン。
化学調味料も使われていますし、
麺は佐賀市内の製麺所製。
それでも、
ラーメンへの想いを感じる1杯。
変わらない滋味さ加減。
継承された滋味。
ただ息子さんに完全に代替わりした際、
静かに深み増す予感。
ほんの予感。
らーめん もとむら
ラーメン 570円
佐賀市鍋島町大字八戸1144-1
0952-26-8095
11:00~20:30
水曜定休(臨時休業あり)