今日は雨。
午前中を中心にかなり激しい雨。
夕方にはその雨も止み、
青空も見られた佐賀市。
梅雨もそろそろ後半。
昨日の福岡行き。
久々の平日と言う事で、
少々足を伸ばしこちらも。
「江ちゃんラーメン」
見るからに町のラーメン店。
駐車場はなく近くのコインパーキング。
木曜日の16:00過ぎ。
店内は私ひとり。
年配女性の穏やかな雰囲気と、
気合いを感じる女性店主さん。
シンプルな店内と机上。
メニュー。
ラーメン(550円)
タレ強さを感じる強い茶と、
表面を覆う脂。
確かに感じる
「ふくちゃんラーメン」との近似値。
ただ麺は細く固めで、
チャーシューも少々小ぶりで味強め。
根は同じでも表現が微妙に違う。
それぞれの店主の個性を感じさせる両店。
伝統をそのまま継承する
「ふくちゃんラーメン」
同じ核を持ちながら、
細部に違いを出す
「江ちゃんラーメン」
共に昔ながらのラーメン的雰囲気。
それでいて、
飲食店の基本を大切にした態度。
好感。
ここ数年、
斬新なラーメン店が広がる福岡。
新と旧。
共に魅力。
江ちゃんラーメン
ラーメン 550円
福岡県早良区原3-10-16
092-843-8238
11:30〜22:00
水曜定休日
