今日は薄い青空。
雲も多少流れ晴れたり曇ったり。
寒さは感じたものの、
例年よりは暖かな佐賀市。
今日は仕事が休み。
平日には行けなくなったこちらへ。
「麺屋ぷいぷい」
先だって久しぶりに伺い、
あまりの味の変化に驚いた同店。
祝日は15:00まで。
メニューは少々変化。
唐揚げがなくなり、
頼むつもりだった、
ラーメンと唐揚げとライス(800円)は幻に。
(甘酢ソースの唐揚げは健在)
カウンターにテーブル、
小上がりとかなり広い店内。
整理整頓された机上も特には変わらず。
ただご夫婦2人にこの店内は広すぎる感、大。
この先、少々心配。
ラーメン(580円)
前回と同様。
ワイルドなスープ。
密度の濃さは、
嫌味にならない上手な仕上げ。
手切りだと思われる、
厚さの異なる肉々しいチャーシューが、
この濃密スープによく似合う。
期待通りの進化を感じさせる同店。
確実にラーメン好きが好む味へ。
ただそれのみ相手にするには、
人が少な過ぎるここ佐賀で、
かなり難しい舵取りを想像。
この先も、
微力ながら応援。
2019年の佐賀。
応援したくなるお店が、
さらに増える様、
切に。
麺屋ぷいぷい
佐賀県佐賀市久保泉大字川久保4396
65-4240
平日:11:30〜14:30
土・日・祝:11:30〜15:00
基本第2、第4木曜日定休日(その他もあり)