さがの日々

佐賀市で暮らす筆者の主に食に関するブログです

中央軒新鳥栖店 筋を・・・・

今日は明るく薄い曇り空。

風が涼しく日差しは強く。

早いもので、

9月も終盤・・・・

 

さて、

昨日の鳥栖行き。

こちらにも。

 

新鳥栖駅。

新鳥栖駅 筋を通せば・・・

2011年3月12日開業。

東日本大震災の次の日。

忘れられない出来事・・・・

新鳥栖駅中央軒 構内入り口

鳥栖駅と言えば、

立ち食いうどん。

chuohken.com

無論、

その伝統は新鳥栖駅にも。

新鳥栖駅中央軒 店内

右手は構内からのカウンター。

左手は在来線ホームからのカウンター。

残念ながら、

新幹線ホームからは無理。

新鳥栖駅中央軒 値上げ後のメニュー

シンプルなメニューは、

やや値上げ。

新鳥栖駅中央軒 注意書き

この注意書きは、

印象的。

だた「かしわ」

その説明も必要かと・・・

 

支払いは、

先払いが礼儀。

 

かしわうどん(390円)

中央軒新鳥栖駅店 かしわうどん

「かしわ」とは鶏肉。

もう少し刻まれていた印象がありますが、

強めの味付けではなく、

硬過ぎない為、

多くの方に受け入れられる

「立ち食いうどん」

中央軒新鳥栖駅店

ふと壁を見ると、

こちらのお知らせ。

中央軒新鳥栖駅店 新メニュー

うむ・・・・

次こそ。

中央軒新鳥栖駅店 お弁当

お弁当と共に・・・

 

佐賀で電車と言えば、

こちらの話題。

www.saga-s.co.jp

長崎市・佐賀西部以外の方は、

さほど興味はないと思われますが、

「物事の筋」

それを考えさせてくれる

ひとつの物語。

www.train-times.net

今回の「部分開業」について、

全国的には佐賀県が、

いつまでも駄々をこねていると

見られていますが、

本を正せば、

佐賀県側に是。

www.itmedia.co.jp

要は筋を通してくれれば、

佐賀県は応じる考え。 

www.saga-s.co.jp

さて、

この物語。

どのように結末が・・・

 

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丸源ラーメン鳥栖店 肉そば・・・・

今日は薄い曇り空。

涼しい風が吹き、

秋の近づきを感じさせる佐賀市。

西九州新幹線開業で沸き立つかと言えば、

佐賀市はほぼ関係なし・・・・

 

今日は仕事が休み。

初めてこちらまで。

「丸源ラーメン鳥栖店」

丸源ラーメン鳥栖店

www.syodai-marugen.jp

2020年2月下旬オープン。

それ以降、気になっていたものの、

今回が初。

 

開店直後の10:35。

既に15名以上のお客さん。

これには驚き。

丸源ラーメン鳥栖店 緑茶

持ってこられた、

緑茶にも驚き。

 

豊富なメニュー。

丸源ラーメン鳥栖店 ラーメン類

ラーメン類も豊富。

醤油が主。

丸源ラーメン鳥栖店 セットメニュー

セットものも豊富。

丸源ラーメン鳥栖店 ワンタンメン

9月からは、

ワンタン麺も。

丸源ラーメン鳥栖店 机上

机上も豊富。

どれもきれい。

 

とにかく大回転な厨房。

その中、

冷静かつ的確な、

女性スタッフには感銘。

 

チャーハン餃子セット(1089円)

肉そばで。

丸源ラーメン鳥栖店 チャーハン餃子セット

大変立て込む中、

ほぼ同時。

 

肉そば(715円)

丸源ラーメン鳥栖店 肉そば

派手な見た目。

印象的な豚肉は、

強さを感じず、

柔らかさと質の良さ。

丸源ラーメン鳥栖店 肉そば ゆずおろしと肉

自然と散るゆずおろしも、

良いアクセントとなり、

軽め甘みのスープと共に、

癖になるラーメン。

 

鉄板玉子チャーハン(小)

丸源ラーメン 鉄板玉子チャーハン(小)

鉄板の上に後から店員さんが、

溶いた卵を投入。

その演出は良いものの、

妙な風味が強過ぎ、

少ない量にも関わらず、

食するのが困難・・・・

 

丸源餃子。

丸源ラーメン 丸源餃子

餡は詰まって

まるまるした外観。

それは良いものの

パサつき感が強く、

3つで十分・・・・

 

総じて微妙。

店舗のきれいさ。

店員さんの勢いと接客。

基幹商品の肉そば。

机上の豊富さと整理整頓。

それらは好感が持てたものの、

餃子とチャーハンは、

個人的に難しい味表現。

 

宮城県から、

九州全県そして沖縄まで。

200店舗弱ある組織の中では、

これが受け入れられているのでしょうが・・・・

 

 

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千とせ本店監修 浪花の肉うどん 本物を・・・・

今日は天候不順。

所により、

雨となった佐賀市。

長続きはしないものの・・・・

 

今日の仕事終わりはこちら。

「千とせ本店監修浪花の肉うどん」

千とせ本店監修 浪花の肉うどん

9月13日、

セブンイレブンより新発売。

www.sej.co.jp

大阪を代表する同店。

うどんと言うより、

「肉吸い」が有名。

ただ、

私はやはりうどんがあった方が・・・・

千とせ本店監修 浪花の肉うどん 食塩相当量

食塩相当量は、

5.6g

 

規定より少々長めにレンジ。

硬めの蓋を開けると、

良い香り。

千とせ本店監修 浪花の肉うどん 出来上がり

見た目、

あまり「肉」のインパクトはなし。

個体差でしょうが・・・・

千とせ本店監修 浪花の肉うどん 出来上がり

牛肉は肩肉とバラ肉の2種。

九州に多い、

甘めの味付けとは全く異なり、

塩っぽい印象。

その分、

スープがやや甘め。

 

これはいつか、

大阪で必ず、

本物を・・・・

 

 

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長浜ラーメン三吉 10月より・・・

今日は薄い青空。

朝方はかなり涼しかったものの、

昼間はまずまずの暑さ。

それでも近づく秋。

彼岸花がきれい・・・

 

今日の仕事終わりはこちら。

「長浜ラーメン三吉」

長浜ラーメン三吉 10月より・・・

かなり久しぶり。

平日の18:00頃。

作業服姿の男性ばかり、

数名。

長浜ラーメン三吉 10月より定休日変更

10月より定休日は、

火曜日。

 

A定食(950円)

長浜ラーメン三吉 A定食 トンカツ

まずトンカツとご飯。

個体差が大きなトンカツは、

今回インパクト少なめ。

 

ラーメン。

長浜ラーメン三吉 ラーメン 10月より・・・

脂を感じず、

まったりとした濃厚さ。

明らかに時代錯誤な存在感。

店の雰囲気と共に。

 

それは、

全国チェーンにも負けない、

十分過ぎる個性。

受け入れられない方が、

全国には多い気がするものの・・・・

 


 

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大臣閣 まったりと・・・

今日は台風。

夜間より、

明るくなってからの

吹き返しが激しかった佐賀市。

それでも、

他の地域に比べれば・・・・

 

今日の仕事終わりはこちら。

「大臣閣」

まったりと大臣閣

丸亀製麺、

桝本等全国チェーン、

幸陽閣やいちげん、

ひろちゃんラーメン等個人店、

早い時間は、

セブンイレブンも臨時休業。

開いているか不安でしたが、

しっかり開店。

大臣閣 静かな店内

15:00直前で、

静かな店内。

ただこの後、

計6名入店・・・・

再開大臣閣 メニュー

変わらぬメニュー。

変わった価格と営業時間。

 

ラーメン(650円)

大臣閣 ラーメン まったりと・・・

黄土色のスープは、

まったりとした厚み。

柔らかめの麺と、

新鮮なチャーシュー、

風味の強いネギと共に、

古き良き個性。

 

この先も、

継続第一で・・・・

 

 


 

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