さて、
昨日神埼に用事があり、
久々こちらへ。
「しょうちゃんラーメン」
とにかく、
強風。
2021年11月にオープンし、
1年が経過。
基本変わらず、
安定感。
入って左手に食券機。
ラーメン店では、
意外と少ない、
10000円も使用可。
福神漬けと紅生姜。
チャーハンには紅生姜。
そう思っている私には
選択できるありがたさ。
ラーメン(600円)
記憶に比して、
脂多めな印象。
かなり細めの麺と共に、
昔気質の博多感。
チャーハン。
やや火が入り過ぎている感は、
相変わらず。
味付けは自然で、
量も多め。
ラーメン、チャーハン、
そして餃子。
ラーメン店の基本的メニュー。
そしてテキパキした、
若いご主人の接客と、
スタッフへの態度。
最近、少なくなった飲食店の基本。
それがしっかり。
共に好感。
2年目も基本を大切に、
更なる個性を期待・・・
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今日は曇り空。
冷たい強風に舞う粉雪。
引き続き寒さ続く佐賀市。
1月もそろそろおしまい・・・
今日は仕事が休み。
初めてこちらへ。
「中国料理 栄志(えいじ)」
昨年10月に愛敬町から
庄やの跡地へ移転オープン。
靴を脱いで入りそうな作りですが、
靴のまま可。
テーブル、カウンターと、
見える限りでもかなりの席数。
土日もランチ。
ランチタイムの定食メニュー。
ここに価格が書いてあるので、
セットでなくとも可な様子。
選べる定食。
上記全てにドリンク付き。
台湾ラーメンと炒飯(1050円)
まずドリンクと、
3種の前菜。
ドリンクは大きめサイズ。
台湾ラーメン。
醤油ベースの優しいスープ。
唐辛子は浮かんでいるものの、
辛さはほぼ感じず。
丁寧に処理されたもやしと、
風味の大変よいニラ。
ニンニク風味のミンチと共に、
本物感。
炒飯。
量は多くないものの、
彩がきれいで上品な味付け。
卵のふんわり感は見事。
13:00前でしたが、
若い女性お1人客から、
ご年配の2人連れ、
数名のグループ客まで、
次から次へお客さん。
ただ客席が多く、
ごちゃごちゃせず良環境。
総じて、
高い満足感。
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今日は曇りのち雪。
夜には雪が舞った佐賀市。
続く寒さ。
北国比べれば・・・・
今日の仕事終わりはこちら。
「かせ食堂」
11月にオープンした同店。
強風に煽られる暖簾。
不定休が、
火曜日定休日に変更。
旧店舗に比して、
すっきりした店内。
ただ統一感は少なく、
大衆感。
ラーメン、
ちゃんぽんと来て、
カレーか定食と思いつつ、
またしてもこちら。
ラーメン(680円)
前回に比して、
甘みとまろみが深くなった印象。
柔らかめの麺と共に、
さがらしさ。
次こそは、
ご飯系・・・
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今日は曇りのち晴れ。
路面凍結の佐賀市。
雪は程々・・・
今日の仕事終わりはこちら。
「鳥中華」
名前は聞いたことがあり、
テレビを中心に見聞きはしていたものの、
実物は初。
無論、実店舗ではなく、
袋麺ですが。
印象的な赤と黒のパッケージ。
山形・・・
まだ伺ったことがない県。
食塩相当量は8.2g
これはさすがに・・・
中身は麺と液体スープ。
5分半待ち、
出来上がると、
麺が太い。
この麺、
しなやか強めで印象的。
もう少し茹でたい感想。
そしてさらにスープ。
うどん・そば的スープと思いきや、
全く異なる深い甘みと旨味。
食塩相当量を抜きにすれば、
インスタントとは思えぬ存在感。
総じて高い満足感。
山形のラーメンにも、
強い興味・・・
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今日は曇り時々弱い雨。
気温が下がり続け、
来週は極寒の予報の佐賀市。
暖かさに慣れ過ぎた感、大。
今日は仕事が休み。
14:00過ぎにこちらまで。
「麺屋ぷいぷい」
昨日、昼過ぎ同店前を通ると、
閉店。
なら夜は開いていないだろうと、
「麺屋なかよし」後、
店舗前を通ると開店。
博打(笑)
チャーハンは今後、
チャーシュー丼になる模様。
残念ながら、
私は苦手・・・・
ラーメン(680円)
整った見た目は丁寧な仕事。
脂と骨とタレが溶け込んだスープは、
癖のない濃厚さ。
柔めの麺と新鮮なチャーシュー。
そして風味の良い海苔とネギ。
懐古風な正統派。
ぼちぼち営業を含め、
応援・・・
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