今日は寒かった佐賀市。
この前まで20℃だったのに・・・・・・
いやはや。
さっき、テレビでやっていた「神座」(かむくら)の話。
社長が苦労してお金持ちになった話をやっていました。
以前、テレビに出ていた新宿店の、
開店ドキュメントみたいな番組を見た記憶があります。
まぁそれはいいのですが、このラーメン店。
ただのチェーン展開のラーメン店ではないようです。
関西圏を中心とした店舗展開のようですが、
ここのサイトを見てみるとそのシステムに驚かれます。
詳しくはこのサイトを見ていただければ分かると思うのですが、
私なりにまとめると、ラーメンの味はともかく、
売り上げるシステムを最も考え抜いたラーメンチェーン。
つまりお金儲けの為のラーメン。
テレビでは、「神座」に何かあった時、
社員が路頭に迷わないように、
大規模商業施設を作る話が出ていましたが、
そろそろラーメン店の売り上げも底を打っているのかも知れません。
こう書くと批判しているように感じると思いますが、
そうではなく、これはこれですごいと思うんです。
九州でも、株式会社化したラーメン店がありますが、
そのシステムはただただすごい。
ほんとそのシステムを学びたいなぁって思います。
ただそれは、ただの仕事。
佐賀のラーメンは、そんな世界とは無縁な滋味。
それがいいんです。
だって食べ物なんですから、
おそらく「神座」では、味はいつも同じでしょう。
普通そんなはずはありません。
だって人が作るんですから。
今日、洋々軒の前を通り過ぎました。