今日も暑く残暑厳しい佐賀市。
街中は、佐賀北優勝一色。
いたるところで、
おめでとうの張り紙。
そしてセール。
今日は仕事帰りに佐賀駅前の「ビックワン」へ。
作り途中の麺の湯で具合を見る目や手つきなど、
何気ない動作にプロを感じつつ、
ラーメン。
今日のは、じんわりと効いてくる深い味。
それによく合うやわい麺。
薬味らしい叩きネギ
そして、うむむと唸らせる酸化チャーシュウ(爆)
チャーシュウは考え物ですが、
それ以外は、いいバランスで癖もない。
何より値段が安い。
まさしく、さがラーメン。
駅前ですしね(笑)
帰りには、アルタでカツオのたたき。
皮がすごい色と模様で購入。
無論、解凍なのですが、
この皮の色はすごいと思います。
ラップを開けると焼いた匂い。
赤みもいい具合で、臭みもなく、
解凍品なので皮のパリパリ感はありませんが、
おいしかったです。
無論薬味は生姜。
ばっちりです。
駅前ラーメン ビックワン
ラーメン420円
佐賀市駅前中央1－13－16
0952－30－8212
10時半～23時半
第2・第4水曜日休
アルタ開成店
カツオのたたき 224円
佐賀市開成3丁目6-16
0952-31-0120
9:00～23:00
