今日も天気良く秋深し佐賀市。
昨日は月がきれいだと書きましが、
今日の方がきれいです(笑)
先だって博多に行ったのですが、
実はここにも行っていました。
「元祖長浜屋本店」
ほんと近くなんですね。本店と支店。
どっちが、本店でどっちが支店か分からなかったのですが、
あっ、こっちは食券機があると言う事で、
食券機と駐車場のない方へ。
18:30頃でしたが、
比較的狭い店内には、8名位のお客さん。
カウンターはなくてテーブルばかり。
無論、相席。
特に何も告げず席へ。
ほどなくラーメンが。
これが、あの「元祖」かぁ
と一口。
長浜系の細麺は、ごわごわ感と言いますか、
固くて好きではないのですが、
なんかいいかも。思ったほど細くはないし、固くないし。
で、具の崩れ肉(笑)
これはおいしい！
調理しているのかいないのか良く分かりませんでしたが、
見た目と違っておいしいぃ。
スープはこれといった特徴を感じませんでしたが、
確かに豚骨。すっきりしていました。
脂もそんなに感じる事はなく、舌も比較的少な目のぴりぴり感(苦笑)
いつもこれなのかなぁとしばし疑問。
店内は、シンプル。
厨房もすごくシンプル。
数人の若い店員さんの会話はただのおしゃべり。
ネタも下品。
これで、お客さんの細かな注文聞き分けて作れているのか少し疑問。
この厨房のお客不在空間は演劇的とも言えます(苦笑)
ひょっとして、喜劇(爆)
近くの屋台街や周辺の雰囲気。
お客さんが入るなり、「○○はぁ～い(杯)」の掛け声。
そして、お客さんからの、
「バリかた」「なま」とかの注文！
そして「替え玉」
ここの麺の量は多いと思うのですが、
それでも替え玉。
さすがです。
異文化と言いますか、いい経験。
佐賀にはないラーメン。
味ではなくすべて。
逆に言えば他にはまねできないって事だと思います。
これが人を惹きつける。
これは文化ですね。
元祖長浜屋 本店
ラーメン 400円
福岡県福岡市中央区長浜2丁目5-19
２４時間営業。
無休
