今日は晴れ間が多く、
風も心地よかった佐賀市。
空も秋の様相。
飛行機雲がきれいでした。
今日は仕事終わりにこちらへ。
元々一休軒 本庄袋店として開店したこのお店。
今では、まったく違う独自のラーメンに。
さらに、９月より麺が自家製麺へ。との事。
神埼の「大恩」がラーメンそのものの独自路線なら
こちらは正統派さがラーメンでの独自路線か。
と言う事でラーメン。
その麺は以前とは著しく異なり、強い密度。
四角い断面でコシと言うより強さのある麺。
幸陽閣とは対照的。
そしてチャーシュウも独特。
とろける柔らかさではなく、
肉そのものの柔らかさ。
とても脂身のおいしいチャーシュウ。
スープは以前にも増してとろみが。
やはり私には甘みが気になりますが、
濃厚スープのひとつのあり方に違いありません。
全体的に、麺に慣れが必要。
食べながら、
さがのラーメン店は、数こそ少ないが、
結構個性派揃いではと思いつつ。
底には朱色の髄。
麺家 ぶらっく ぴっぐ
ラーメン 550円
佐賀市本庄町大字袋285-1
11:30～20:00
不定休(主に火曜日)
