さがの日々

佐賀市で暮らす筆者の主に食に関するブログです

いちげん

今日も暖かかった佐賀市

次第に気温は下がってきて、

夜にはきれいな星空。

久しぶりに見た夜空。

仕事終わりにこちらへ。

「いちげん」

金曜日はいちげん。

そんな最近(笑)

駐車場には京都ナンバーの車。

わざわざ京都からと思いましたが、

店内には、小さな子供さんを連れた若いお母さん。

「京都からいちげんに来た」のではなく、

「京都から佐賀に来た」方なのかも知れません。

新年度、他県から佐賀市に来られた方も、

大勢いらっしゃるでしょうし。

券売機には、

セットを中心に売り切れの表示。

と言う事でラーメン。

ぷりっとした硬めの麺。

しかしごわっとした印象はなく、

しっかりとした強い麺。

チャーシュウは、

一休軒鍋島店系の方が好みですが、

こればかりは致し方ないところ。

スープも以前ほど脂と濃度を感じさせず、

今の私には良い感じ。

それでも表面には脂の膜。

最近のいちげんには、

まとまり感のない店内と共に、

味も普遍的になり、遠方から人を呼ぶ強さを感じない印象。

しかしながら、

まじめに作られたしっかりとした豚骨ラーメンには変わりなく、

佐賀に戻ってきた佐賀を代表する味。


いちげん

ラーメン   560円

佐賀郡川副町大字西古賀925-1

0952-45-7865

月・火・木 11:00~14:45

金・土・日 11:00~14:45

       17:00~20:45

水曜定休