今日は薄い青空。
気温も高く暖かな冬の1日。
少しずつ春近く佐賀市。
昨日の唐津行き。
曇り空が残念だったものの、
その帰り、糸島へ。
「なおちゃんラーメン」
2016年夏にオープンした事は、
承知していたものの、
なかなか行くことが出来ず、
ようやく。
四角い店舗を囲むように駐車場。
平日15:00過ぎながら6〜7名。
入って左に食券機。
ラーメン(590円)、
チャーシュー麺、ワンタン麺(800円)
チャーハン(500円)に餃子(350円)等、
セット物はなし。
ラーメン(590円)
丁寧に作られた1杯。
並々と注がれたスープに隠れた麺は、
ふくちゃんとは異なり意外と細め。
ただこの麺、かなり印象的。
周りの方々の替え玉コールに、
こちらまでしてしまいそうになる程(笑)
そしてチャーシュー。
これもかなり印象的。
厚みある1枚と比較的薄い1枚。
自然な味付けと共にかなりの満足感。
次はチャーシュー麺をと思わせられる程。
さらにスープ。
脂は見た目ほど感じず、
すっきりとした旨味。
スープの量も多く、
ネギ多めですっきり感にひと役。
総じて、
古さと新しさの絶妙なバランス。
「なおちゃん」の優しい名とは裏腹に、
芯のしっかり通った強いラーメン。
カウンター越しに、
若い店主さんの機敏な動きと、
スタップへの適切な指示。
飲食店としての基本にも好感。
この先の深化にかなり興味。
なおちゃんラーメン
ラーメン590円
福岡県糸島市前原1037-1
092-324-1267
11:00〜16:30
17:00〜21:00
木曜定休日
