今日は薄い青空。
25℃近くまで上がった外気温。
夜になっても暖かさ続く佐賀市。
桜の蕾も少しずつ。
今日の仕事終わりはこちら。
「らーめん家MARU」
2016年にオープンした同店。
今風な店舗外観と店内。
明るい店内は、
カウンターとテーブル。
紅生姜やゴマ、
後から持って来てくれる高菜瓶には蓋。
好感。
メニュー。
豚骨らーめん580円〜
セットメニューも、
チャーハンに餃子、
唐揚げと過不足なし。
豚骨らーめん(580円)
かなり高水準な見た目。
これは見事。
無論、見た目だけではない、
その実力。
雑味なく、癖もないまま、
脂と共に舌に絡みつく旨味深いスープ。
そして麺。
細く硬めでまさしく「博多」
替え玉が苦手な私でも、
つい言ってしまいそうになる程、
印象的。
さらにチャーシュー。
自然な味付けと大き目なカット。
贅沢に感じる3枚。
総じて「ストロング系」
ちょっと前なら「ワイルド系」
大変丁寧な接客をされる若いご主人。
店内の雰囲気からラーメンの味まで、
随所に感じる真面目さ。
年々、野性味に磨き。
滋味とは異なるさがの個性。
らーめん家MARU
豚骨らーめん 580円
佐賀県佐賀市多布施2-4-25
0952-20-0321
11:00~15:30
18:00~21:30
月曜定休日(祝日の場合、翌火曜日)