今日は薄い青空。
風が冷たく感じた佐賀市。
黄砂で汚れた車が見事。
終日、洗車場に列。
昨日の「一光軒」
その帰りにこちらへ。
「東洋軒」
再開発進む多久駅。
風景がすっかり変わった中、
変わらぬ外観。
そして変わらぬ店内。
テーブル、カウンター、厨房。
その奥は生活空間。
少なくなった、古い構成。
メニュー。
典型的昔ながらのラーメン店。
セット物はキムチが特徴。
Aセット800円(ラーメン・ギョーザ、ご飯小、キムチ)
Bセット950円(ラーメン・焼めし小、ギョーザ、キムチ)
焼めしセット850円(焼めし・ギョーザ、スープ、キムチ)
今の私には量が多過ぎる・・
ラーメン(500円)
大きな海苔が印象的。
すっきりとしていながら旨味強いスープ。
柔らかめでしっとりした麺。
まるで酸化しておらず、
新鮮そのもののチャーシューが、
ばらっと並ぶ、
古き良き、さがラーメン。
佐賀県で最も人口の少ない市、多久市。
そこに残るさがラーメン。
一光軒のような、
今に変換された古き味。
そして東洋軒のような、
今に残る古き味。
大きなラーメン界の流れ。
それに取り残されている佐賀。
だからこそ、
意味ある価値。
さが滋味系の底力。
東洋軒
ラーメン500円
佐賀県多久市大字小侍813
0952-75-3848
11:00頃〜19:00頃
日曜日定休日