今日は晴天。
暖かな日差しと冷たい空気。
冬の良い1日だった佐賀市。
梅が見頃に・・・・・
今日の仕事終わりはこちら。
「秀ちゃんラーメン」
平成元年に佐賀市の隣、
杵島郡福富町(現白石町)に開店。
私も元年に佐賀に来たので、
妙に想入れ。
当時はトラックの溜まり場だった記憶。
その後、
息子さんが佐賀市鍋島に、
「拉麺公司ある」を開店され、
私も喜んでいた矢先、
秀ちゃんラーメン先代が、
亡くなり秀ちゃんラーメンを継ぐことに。
かなり久しぶり。
黄色主体だった看板は赤主体。
当時なかった「佐賀」の文字。
色々あるように見えて、
基本ラーメン(590円)とギョーザ(430円)
シンプル。
右側にカウンターと小上がり。
左側に少々離れ座敷。
かなり広い店内。
机上は整理整頓され、
シンプル。
出てくるお冷はルイボスティー。
ラーメン(590円)
泡立つスープは、
すっきりクセなく軽めの旨味。
合わさる細麺はしっとり。
さながらそうめん。
チャーシューはやや厚めで、
自然な味わい。
総じて、
佐賀市内「長浜一番」と近似値。
この味で残っている事自体、
2代目に引き継がれた今でも、
先代の味が引き継がれた証。
博多の今と相反する昔の博多。
その味が今でも佐賀に。
秀ちゃんラーメン先代が学んだと言う、
長浜一番。
そのオリジナルが、
今でもある幸せ。
改めて・・・・・
工事続く有明海沿岸道路。
完成すれば、
かなりの利便性。
秀ちゃんラーメン
ラーメン 590円
佐賀県杵島郡白石町大字福富4137-7
0952-87-2328
11:00〜15:00
月曜日定休
