今日は曇り空。
明るい白い雲に覆われ、
時折、弱い雨が降った佐賀市。
やや蒸し暑さ・・・・
今日は仕事が休み。
こちらまで。
「ラーメン きてん」
久留米に9月12日オープンした同店。
シンプルで明るい外観。
出入り口付近にメニュー表示。
店内も広く明るくカウンターとテーブル。
カフェのような今風な店舗内外。
机上も落ち着いたおしゃれ感。
メニュー。
きてんラーメン(570円)と、
けいてんラーメン(650円)の2本柱。
特製バナナジュース(350円)は、
かなりの珍しさ。
裏には各紹介文。
ちなみに「けいてんラーメン」は、
ニンニク系脂が強い模様。
サイドメニューの説明文は、
写真付きでわかりやすさ。
きてんラーメンSセット(890円)
ご主人が手際よく、ほぼ同時。
ラーメン(570円)
すっきりとした旨味は、
完成された今風久留米スープ。
硬過ぎない細めの麺と、
柔らか過ぎない新鮮なチャーシュー。
ネギが新鮮で量も多く好印象。
ご飯。
量は小ぶりなもの、
艶やかな炊き具合はかなり上等。
共に出てくる高菜もかなり上品。
ぎょうざ。
皮はもっちり、
餡はすっと溶けてしまう
不思議な食感。
タレを付けずに十分な存在感。
総じて完成された、
久留米と博多の上手な融合。
帰り際、
大変丁寧な挨拶をされる店主さんにお聞きすると、
龍の家上津店の元店長さんとの事。
既に龍の家ではなく、
ご自身の味になっていますが、
この先さらに新久留米ラーメンを
深めて頂きたい希望。
来月、また。
ラーメン きてん
福岡県久留米市合川町2257-1
0942-65-3613
11:00〜15:00
17:00〜21:00
水曜日定休日及び不定休あり