今日は雨。
弱い雨が終日降り続いた佐賀市。
湿度は程々。
今日は仕事が休み。
久々にこちらへ。
「支那そばや鳥栖」
2021年11月にオープン。
全国区の「支那そばや」が、
なぜ鳥栖にと驚いた記憶。
開店当初より、
価格そのまま。
シンプルな店内。
14:00過ぎが、
比較的落ち着いている感。
醤油らぁ麺(800円)
整った見た目は、
丁寧な仕上げ。
しっかりしている麺と、
尖った部分がまるでない、
芳醇なスープ。
柔らか過ぎず、
硬過ぎない肉々しいチャーシュー。
そして風味と食感の良いネギと
メンマ。
ラーメンと言えば豚骨。
その佐賀の中で、
ここまで丁寧に真剣に作られた醤油は、
かなり貴重。
支那そばや鳥栖
佐賀県鳥栖市元町1380-2
0942-50-5739
11:30〜14:30
水曜日定休日
