さがの日々

佐賀市で暮らす筆者の主に食に関するブログです

まるきん亭 優しい豚骨

今日は薄い青空。

日差しは暖かいが、

空気が冷たく、

風が強かった佐賀市。

それでももう、

3月後半へ・・・

 

さて、

先だっての福岡行き。

こちらにも。

「まるきん亭」

まるきん亭

木の葉モールに近接。

無論、

木の葉モールが出来る以前から、

この地に。

まるきん亭 机上

店内は厨房前にカウンター。

窓側にテーブル。

厨房内のシンクはピカピカ。

まるきん亭 メニュー

メニューは豊富。

みそ、カレーなどもあり、

老舗らしさと斬新さが混在。

まるきん亭 漬物類

冷水機側には、

漬物類、上にはサイン。

 

スペシャルセット(1130円)

まず小チャーハン。

まるきん亭 小チャーハン

量多めでパラパラ感、大。

シンプルな味付け。

 

餃子。

まるきん亭 餃子

焼き色、形、

共にきれい。

持ち帰りが多いのも納得。

 

ラーメン(680円)

まるきん亭 ラーメン

見るからに優しさ。

そして胡麻の香り。

まったりとした旨みと、

柔らかい麺。

そして新鮮なチャーシューとネギ。

福岡滋味系。

 

総じて、

高い満足感。

華やかで派手なラーメンではなく、

しっかり地元に根付く、

地元味。

好感。

 


 

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横綱ラーメン 熱々醤油・・

今日は白んだ青空。

花粉飛ぶ佐賀市。

日中20℃越え、

日差しは初夏。

 

今日は仕事が休み。

所用で福岡へ。

「横綱ラーメン」

横綱ラーメン

初。

15:00過ぎで、

落ち着いている店内。

横綱ラーメン 営業時間

遠方者にはありがたい、

中休みなし。

横綱ラーメン 店内

厨房前にカウンター。

窓際には小上がり。

横綱ラーメン 机上

机上は豊富。

横綱ラーメン メニュー

メニュー。

 

珍しいのは、

お通し的に出てくる酢キャベツ。

横綱ラーメン 酢キャベツ

焼き鳥屋では見かけるものの、

ラーメン店では初。

 

ラーメン(600円)

横綱ラーメン ラーメン

透明の油の層が印象的。

なので熱々。

その熱々のスープは、

豚骨醤油と言うより、

複雑系醤油ラーメン。

横綱ラーメン ラーメン 麺

それでいて、

強過ぎないマイルド感。

さながら、

家系の原点。

 

総じて、

博多ラーメン、

福岡ラーメンの枠に捉われない、

個性派。

 


 

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テルテルラーメン ただただ・・・

今日は薄い青空。

朝から、

寒さは程々に感じた佐賀市。

震災の前と後では、

価値観に相違・・・

 

今日の仕事終わりはこちら。

「テルテルラーメン」

テルテルラーメン 3.14より休業

佐賀を代表する滋味系店舗。

全てが完璧。

テルテルラーメン 3.14より休業 お茶

18:30前。

静かな店内。

 

ラーメン大盛(700円)

テルテルラーメン 3.14より休業 ラーメン大盛

ラーメンそのままサイズアップ。

700円ではもったいない完成度。

テルテルラーメン 3.14より休業 ラーメン大盛 麺

さがらしさ。

 

そして・・・

テルテルラーメン 3.14より休業 張り紙

ご主人のお尋ねすると、

「やることができました、

 申し訳ありません」と。

 

ただただ、

待ち侘びる日々・・・

 

 

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江ちゃんラーメン 15:00過ぎに・・

今日は晴れのち曇り。

時間と共に、

雲が厚く黒くなった佐賀市。

夜になり、

弱い雨。

空へ、

黙祷。

 

さて、

先だっての福岡行き。

こちらにも。

「江ちゃんラーメン」

江ちゃんラーメン

2012年オープン。

福岡に行くたびに、

前を通るものの、

とてつもない行列の

「ふくちゃんラーメン」

そのご主人のお姉さんが主。

 

駐車場はないものの、

近隣にはコインパーキングが、

数箇所。

江ちゃんラーメン 営業時間 注意書き

13:30頃、

14:30頃前を通り、

ようやく空いていたのが、

15:00過ぎ。

江ちゃんラーメン 店内

厨房を囲みカウンター。

横にテーブル席。

江ちゃんラーメン メニュー

5〜6年前に伺った際と、

価格以外、

さほど違わぬメニュー。

 

A定食を注文するものの、

ご飯が売り切れとのこと。

 

ラーメン(680円)

江ちゃんラーメン ラーメン 680円

脂が上質。

すっきりとした旨味。

江ちゃんラーメン ラーメン 麺

中太でやや硬めの麺、

自然で新鮮なチャーシュー。

飾らない場末のラーメン店。

地元密着感。

 


 

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夢の一歩 佐賀店 初、マシ

今日は晴天。

引き続き風が冷たい佐賀市。

13年前の今日、

まさか明日がああなるとは・・・

 

こちらへ。

「夢の一歩佐賀店」

夢の一歩佐賀店 佐賀市唐人

2月12日オープン。

夢の一歩総本店に続く、

2号店。

総本店と異なり、

夜営業もあり。

夢の一歩佐賀店 食券機 2024.3

11:00に開店と同時に、

ほぼ満席。

若い方が多い店内。

夢の一歩佐賀店 ニンニクいれますか?

「野菜なし」や、

麺500などの声もあり、

皆さん、

それぞれに楽しまれている様子。

 

小豚1枚(1000円)

夢の一歩佐賀店 小豚1枚 野菜 あぶらマシ

今回は初めて、

野菜、あぶらマシ。

ちなみにマシまでは無料。

夢の一歩佐賀店 野菜 あぶら マシ

隣の方は、

大豚2枚でしたが、

それに負けないワイルドな見た目。

夢の一歩佐賀店 麺

+100円のマシマシは無理ですが、

マシまでは何とかなり、

次回は麺増し(100円)でも。

無論、野菜は普通で(苦笑)

 

ちなみに、

食券機上には、

18日(月)より東洋水産から発売される、

こちらを展示。

推しの一杯 夢を語れ 旨豚ニンニク濃厚醤油味

「推しの一杯 夢を語れ 旨豚ニンニク濃厚醤油味」

www.maruchan.co.jp

こちらも、

期待、大。

 

 


 

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