今日は曇り時々雪。
風が次第に強く、
夕方からはさながら嵐。
明日の朝が心配な佐賀市。
終日、極寒・・・・
今日の仕事終わりはこちら。
「幸龍」
神埼市の北部。
佐賀川久保鳥栖線沿い。
以前は周辺にもう少しお店が・・・・
歴史を感じさせる店舗外観。
無論、それに見合った店内。
やはり冬は石油ストーブが、
いい・・・・
メニューは全般、
安価。
ラーメン(500円)
並々と注がれたスープは、
やんわりした甘味と、
しっとりした豚骨感。
幸陽閣を超える柔さの麺と、
新鮮でシンプルなチャーシュー、
そしてじわりと溶ける大きめの海苔に、
さがらしさ。
ゆで卵が茹で途中で申し訳ないと、
繰り返し謝るお母さんに、
こちらもまた強烈なさがらしさ。
雪舞う中、
温かさ・・・・
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今日は曇り空。
予報ほど暖かさは感じず。
明日から寒波到来の佐賀市。
いよいよ今年もおしまい・・・・
今日の仕事終わりはこちら。
「スーパー栄玉南佐賀店閉店」
今朝の佐賀新聞に記事。
栄玉閉店は仕方がない印象。
佐賀市は人口に比してスーパーが多過ぎる。
それはともかく、
記事にありますが、
栄玉のみならず、
全テナントが閉店。
ということは、
今日は定休日の
長浜一番栄玉佐賀南店は、
果たして・・・・
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今日は晴れ。
日差しは暖かだったものの、
風が冷たかった佐賀市。
仕事終わりだから、
街行く商用車が多い印象・・・・
今日の仕事終わりはこちら。
「五木鍋焼あげ玉そば」
熊本を代表する五木が手掛ける、
アルミ鍋シリーズ。
佐賀市内、
どのスーパーでも見かける、
アルミ鍋麺の定番。
例年、
私の年越し蕎麦候補・・・・
食塩相当量は5.3g
中身は粉末スープとかあげ玉、
そして特徴的なLL麺(ロングライフ麺)
その名の通り、
賞味期限は半年後。
ただそれゆえに、
かなり独特の風味。
これを除く為に、
お湯を注いでひと煮立ちした後、
お湯を捨てる一手間。
さらに水で洗うとなお良いですが、
そうすることにより、
独特の風味が薄まる感、大。
完成すれば、
柔らか過ぎる食感の蕎麦が、
さがらしさ。
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今日は曇りのち雨。
夕方から弱い雨が降り始めた佐賀市。
冷たい雨・・・・
今日の仕事終わりはこちら。
「濃厚豚骨醤油家系ラーメン」
ファミリーマートより、
12月15日新発売。
今年のまとめとして、
気になったお店を書き続けておりますが、
今年気になったもののひとつに、
コンビニレンジ専用麺の存在。
その質感に日々進化を感じるものの、
スープがどうしてもぬるく感じ、
私としては少々難。
という事で今回は、
レンジで温めた後、
さらに鍋で加熱。
食塩相当量は5.8g
この手にしては低数値。
3分程レンジで加熱し、
具材を除き、
スープと麺をひと煮立ち。
当たり前ですが、
スープと麺が熱々(笑)
そのスープはクリーミーさが、
強調されかなりの粘度。
さがで言えば龍馬家と似た雰囲気。
そういう意味では、
チェーン店的存在感。
やはりスープは熱々がいい。
海苔を忘れるほど・・・・苦笑
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今日は雨、時々曇り。
夜、大手チェーン飲食店は閑散。
さすが、クリスマスイブ・・・・
今日の仕事終わりはこちら。
「ひろちゃんラーメン」
2018年にオープンし、
あまりに佐賀のラーメンとは、
異なる方向性に感銘。
ただ今年はコロナも関係するのか、
夜営業が不安定に感じ、
なかなか伺えず。
ただ本日19:00頃。
珍しく明るい店内。
かなり久しぶり・・・・
変わらぬメニューは、
シンプル。
3つあるセットの中から、
半焼きめしセット(870円)
ラーメン(600円)
一段とワイルド感。
濃茶のスープは泡まで茶。
ざらりとした高密度。
佐賀市内最濃厚。
ここにしかない味。
半焼きめし。
ラーメンと同じ味の世界。
一粒一粒にタレが絡み、
濃い味。
ラーメンにも感銘を受けるものの、
何より印象的なのは、
若い店主さんが醸し出す雰囲気。
一杯一杯を大切に作るその世界観に、
来年もまた・・・・
ちなみに年末年始は、
12月31日、1月1、2、3日はお休み。
1月4日から営業との事。
ひろちゃんラーメン
佐賀県佐賀市諸富町大字山領172-1
0952-37-3808
10:30〜15:00
18:00〜21:00(日曜日20:00)
火曜日定休日
