今日は曇り空。
時々、雨、雪舞う佐賀市。
山々がきれいに雪化粧。
そこにアグレッシブな灰色の雲。
今日の仕事終わりはこちら。
「かせ食堂」
2021年9月に閉店され、
今年の11月16日に再オープン。
https://saga.keizai.biz/headline/1494/
大変関心があったものの、
開店当初は昼営業のみ。
ようやく・・・・
店内はこんなに広かったのかと、
改めて。
旧店舗は、
とにかくカオス(苦笑)
明るい店内はつぎはぎ感。
統一感の薄い古さと新しさ。
旧店舗とは、
まったく異なるきれいな調味料。
辛子高菜と紅生姜。
ビリケンの姿も・・・・
豊富なメニュー。
開店以来、
徐々に増えている模様。
アルコールも豊富。
ラーメンセット(930円)
まずチャーハン。
旧店舗に比して、
圧倒的にきれいな厨房内で作られ、
白さが印象的。
多くの方に受け入れられる、
シンプルかつ適度な旨み。
ラーメン(680円)
まったりとした古き味。
古きを新しきに翻訳したのではなく、
あくまで今に蘇った古き味。
総じて、
リニューアルではなく新規店。
他のメニューにも強い興味。
かせ食堂
佐賀県佐賀市嘉瀬町1976
平日11:00〜15:00・17:30〜21:00
土日祝11:00〜19:00
不定休
