朝はきれいな青空。
日中も強い日差し。
夕方から雲に覆われた佐賀市。
仕事終わりに今日はこちらへ。
「成竜軒」
パチンコ屋さんの駐車場にあるお店。
入った後で後悔。
そうだ、ここはラーメン１杯580円(苦笑)
とてもその価値を見出せなかった記憶。
無論、メニューを見た後で思い出したのですが(爆)
ちゃんぽんは650円なのでさほど高いとは思いませんが、
やはりこのラーメンで580円は・・・・・・
かなり塩分を感じる酸化極まるチャーシュウ。
少なめのスープはぼーとした印象。
麺はさがらしい柔らかさ。
歴史のある老齢ご主人を相当以前にお見かけしましたが、
今はおばちゃんと若い男性。
味と姿勢は残念ながら受け継がれていない印象。
最近特に思うのですが、
組織にしても味にしても、
最初出来たものを受け継ぎ維持していく。
つまり根付かせると言う事は大変な努力がいるんだなぁと。
と言いますか努力しないと続けられないなぁと。
水面に落ちた一滴の墨が、
広がり薄くなり最後にはなくなってしまうように、
強烈な個性のある組織も味も、
ただその日を何も考えずに過ごしていれば、
次第に存在する意味を失い惰性。
避けるには相当の気合が。
組織が大きければ大きいほど。
成竜軒
ラーメン 580円
佐賀市高木瀬町大字長瀬1186
0952-31-5367
11:00～20:00
木曜定休
