今日は曇り時々雨。
台風接近を感じさせる佐賀市。
季節の変わり目・・・
今日の仕事終わりはこちら。
「テルテルラーメン」
8月から、
営業再開された同店。
遠い記憶の中では、
佐賀市内の旧繁華街、
アルコールも出さない潔さ。
さて、今は・・・・
以前、
昼営業はなかった記憶。
この看板も。
店内は記憶と違わず、
シンプルかつ清潔。
メニューも変わらず、
価格だけ時代に合わせ変化。
灰皿、
アルコールなし。
ラーメン(600円)
整った見た見た目は、
丁寧な仕事。
レンゲは別。
淡さに旨味を感じる豚骨感。
絶妙な茹で具合の中太麺。
ぱさっとしたチャーシュー。
次第に溶ける海苔と広がる胡麻。
そして全てをまとめる、
塩加減。
さがラーメンのお手本的存在感。
思いもよらなかった復活に、
感謝。
テルテルラーメン
佐賀県佐賀市大財1-5-1
0952-26-9628
月・火・木・金・土
11:30〜14:00
18:00〜21:00
水・日・祝日定休日
