今日は曇り空。
厚めの灰色の雲が、
いつまでも空を覆った佐賀市。
引き続き肌寒さ・・・・
今日は仕事が休み。
久々にこちらへ。
「沖食堂」
2020年10月に一旦休業となり、
2021年9月に、
元の駐車場に移転オープン。
さらに2022年には、
千葉県木更津市に
三代目沖食堂がオープン。
これには様々な意味で驚き・・・
開店直後の10:05。
既に2名、
私の後に4名の盛況ぶり。
基本、
店内撮影禁止。
移転後、
変わらぬメニュー。
価格だけはやや上昇。
店内はカウンターと、
テーブル席。
ラーメン(600円)
整った見た目は、
丁寧な仕事。
薄茶色のスープは、
想像する「久留米」とは異なり、
和風出しと豚骨、
鶏ガラの絶妙なバランス。
柔めの麺とパサつくチャーシュー、
風味の良い海苔とネギ、
そして半分茹で卵。
まさしく、
久留米ラーメンの原石。
ここだけの存在感・・・・
沖食堂
福岡県久留米市篠山町242-1
0942-32-7508
11:00～16:00
日曜・祝日休
