今日は曇り時々雨。
湿度が高く蒸し暑さはかなりのもの。
夜になっても蒸し暑さ続く佐賀市。
天候不順・・・・
昨日の武雄行き。
来久軒の次にこちらへ。
「らーめん家」
今年の5月にオープンした同店。
塩、醤油、豚骨の3本柱と言う事で、
興味はあったものの遠く、
今回、初。
店内はカウンターにテーブル、小上がり。
外観よりかなり広く感じる落ち着いた店内。
メニュー。
3種のラーメンは各600円。
セットものは5種。
豊富なメニューはやや高額な印象。
チャーハンセット(850円)
豚骨ラーメンで。
麺は細く短め。
スープは複雑な味。
一言で言ってしまえば今風。
机上の辛みそが似合う感、大。
半チャーハン。
量はやや多めで程よい炒め具合。
あまりに整った味と具材。
接客もしっかりされ、
店内も整理整頓。
漬物も2種置いてあり、
総じて過不足なし。
ただ遠方者から見れば、
ここを目的にする
強い個性を少しずつ発揮して頂きたい希望。
その強い個性。
川古の大楠。
佐賀豪雨の跡は多少見られるものの、
きれいに整備されよい空気。
来週末、
ぜひ、佐賀、武雄、大町方面へ。
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今日は曇り空。
薄い雲や厚い雲が流れ、
時折、青空。
引き続き天候不順、
湿度が高い佐賀市。
今日は仕事が休み。
大町から武雄方面へ。
武雄市北方町の「夢庵」「井手ちゃんぽん」
そして「かま蔵うどん」
どちらも未だ大変な状態・・・・
「来久軒」
広い店内はシンプル。
机上もシンプル。
別テーブルに紅生姜、
お冷。
メニューはかなりシンプル。
ラーメン、ご飯、おでんとアルコール。
昔ながらのラーメン店。
ラーメン(600円)
白いスープは重さも脂強さもなく、
すっきりした程よい濃密さ。
より印象的なのが麺。
ぷりっとしていてつるりとしている、
ありそうでない麺。
酸化しておらず
自然な味付けのチャーシューと共に、
武雄に息づくさがの味。
11:00開店で
11:15にはカウンター5席が埋まり、
テーブル席にも10名程。
その後も次から次にお客さん。
地元客が多いのがひとつの特徴。
武雄でラーメンと言えば来久軒。
変わらぬ存在感。
その武雄市。
新武雄駅周辺は通常通り。
武雄温泉街も健在。
国指定重要文化財「楼門」
そして同「武雄温泉新館」
この新館は資料館になっており、
館内無料で見学可。
平成15年に復元工事が終了し、
大正4年に建てられた当時の姿に再建。
雰囲気の良かったお土産屋さんは、
9月よりリニューアルオープンとの事。
ただ久しぶりに伺った武雄温泉界隈。
以前よりお客さんが少ない印象。
それは今回の佐賀豪雨の為だけでなく、
おそらく日韓関係悪化が主原因かと。
うむむ・・・・
来久軒
佐賀県武雄市武雄町4190-2
0954-22-2522
火〜金 11:00〜14:00・17:00〜21:00
土日祝11:00〜21:00
月曜日定休日
今日は薄い青空。
日差しはやや弱く感じるものの、
気温35℃前後と続く暑さ。
夕方には急速に暗雲が広がり雷音。
天候不順な佐賀市。
今日の仕事終わりはこちら。
「サッポロ一番味噌ラーメン北海道醸造味噌使用」
東洋水産より9月2日新発売。
昨年も発売されたご当地味噌使用版。
今年も3種。
北海道醸造味噌、信州味噌、京都醸造白味噌。
前回2018年度版は、
東海赤だし味噌、仙台味噌、九州麦味噌。
食塩相当量は5.3g
ちなみに通常版は5.8g
中身は粉末スープと七味唐辛子。
ちなみに北海道醸造赤味噌含有率は70%。
立派。
3分程茹で出来上がると、
濃い茶色と良い香り。
北海道産赤味噌は重厚な味。
ストレートに伝わる味噌の風味。
サッポロ一番みそラーメン。
このシリーズは正当な派生品。
来年もぜひ。
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今日は薄い青空。
暑さが戻ってきた佐賀市。
蒸し暑さも変わらず・・・・
今日の仕事終わりはこちら。
「バリうま宮崎風旨辛麺」
東洋水産から九州地区限定で9月2日新発売。
先だっての
「サンポー焼豚ラーメン宮崎辛麺」
全国区メーカーと地方メーカー。
表現度は、
さて。
グラデーションが印象的なパッケージ。
食塩相当量は4.5g
サンポー版は5.6g
明らかに東洋水産版に好感。
中身はかやく、粉末スープ、特製油。
ニラがかなりの大きさ。
3分待って出来上がると、
見た目が派手。
卵にニラ、ひき肉。
どれも存在感あり、
明らかに東洋水産に好感。
スープは直接的な辛さ。
こちらは、
基本の豚骨が強いサンポー版に好感。
総じてさすがの東洋水産。
宮崎辛麺を上手に再現。
と言いましても私、
宮崎辛麺を食したことがないのですが・・・・笑
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今日は曇り空。
湿度が高く蒸し暑さ増す佐賀市。
午前中は久しぶりの日差し。
しかし夜には雨・・・・
今日絵の仕事終わりはこちら。
「サンポー焼豚ラーメンpresents大人の糖質OFF」
怒号の新製品、
リニューアル続く我らがサンポー食品。
9月2日新発売の新製品、焼豚ラーメンpresents。
どうやら、
この先も続く新ブランドの様子。
食塩相当量は4.1g
ちなみに焼豚ラーメンは5.4g
中身は粉末スープ、紅しょうが、焼豚。
焼豚ラーメンの特徴の一つ、
調味油がない。
3分待って出来上がると、
あの独特の香りがなく少々違和感。
ただし濃厚さは健在。
脂に頼らず素材の良さ。
このスープ、上出来。
麺はぼそっとしていて密度が薄く頼りなげ。
そこは糖質オフと引き換えで止むなし。
麺の存在感の薄さを、
スープの個性で補っている感、大。
総じて、
焼豚ラーメンの新シリーズ、presents。
完全新作を望むものの、
これはこれで期待、大。
次回作は、
ぜひ、減塩で・・・・
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