今日も相変わらずの日差し。
風は涼しげなのですが、
なんせ日差しが・・・・・
夏日の佐賀市。
夜は雲が多く風があります。
この前、久留米の帰りに「高揚」が開いているのを確認。
しばらく休業の張り紙がありましたが、
再開の様子で11:30過ぎに入店。
お客は私一人。
外観も内装もメニューも変わらないようで、
足元の竹もそのまま。
年配の女性２人で切り盛りの様子。
で、Ｂセット。
ラーメンとチャーハンです。
ほどなく出てきた醤油ラーメンは、
具はもやしとネギ、チャーシュウそしてナルト。
麺は以前より細いかなとも思いましたが、
コシのある縮れ麺。
スープは香辛料を感じる濃い醤油でしたが、
以前より八角の香りと味が抑えられた感もありました。
ただ、ラーメンのスープがぬるい(苦笑)
チャーハンも火が通り過ぎていたのか、
パラパラと言うよりパサパサで、
味付けは良いのですが、途中で苦しくなりました。
何より、佐賀では珍しい香辛料系中華屋さんの復活は喜ばしいこと。
私は昔を記憶にとどめておこうと思います。
手打中華・高揚
Ｂセット 80０円
11:30～21:00
水曜定休
