今日も晴天。
日差しの強さは、
8月と変わらず強さ。
夏が衰えそうもない佐賀市。
先だって、
久しぶりに佐世保まで。
「ラーメンの店 草木ヶ原」
スナック等、
昭和風情漂う街中。
真っ赤なのれんと、
昭和息づく外観。
13:00過ぎ。
扉を開ける、
威勢の良いあいさつ。
店内は、
横に長い厨房前にカウンター。
中央部にはテーブル席。
新しくはないが、
整理整頓、清潔。
店内は、
ご高齢のご婦人たちが、
大立ち回り。
統制されていないようで、
しっかり要所を締める、
アナログの安定感。
メニューはシンプル。
ランチあり。
深夜営業あり。
飲屋街の端らしさ。
ランチ時間だったこともあり、
ラーメンを頼んだものの、
ランチ扱いだったようで、
まず・・・
おにぎり
微妙な形が手作り感。
スープに合う塩加減。
ラーメン(650円)
整った見た目は丁寧な仕事。
細かく切られたキクラゲ、
新鮮なネギ、
きれいなもやし。
表面に胡椒が振られているものの、
強さはなくよいアクセント。
何より、
脂が上手。
じんわり伝わる豚骨感が、
佐世保の滋味。
ご婦人方の自然な接客と、
テキパキした身のこなし。
全てが衝撃。
かつ感銘。
次もまた、
必ず。
ラーメンの店 草木ヶ原
長崎県佐世保市山形町3-15
11:00〜15:00
17:00〜24:00
水曜日定休日
