今日は曇り空。
時間と共に、
雲が薄くなり始めた佐賀市。
7月も早、中旬・・・・
昨日のお昼後にこちら。
「よつばパン」
2018年4月に開店した同店。
外観からしてセンス良し。
佐賀にあるとは思えぬほど(笑)
店内も魅惑。
かなり狭いのですが、
その分、
宝物が散らばってる 箱庭。
私が最近、
気に入っているのがこちら。
はま屋のロースカツバーガー(250円)
分厚いロースカツが主役。
口に含むと、
徐々に溶けてしまうかの様なパンは、
かなりの小ぶり。
それ故に主役を邪魔せず、
前店主が作る伝統の味を今に。
店名は「よつばパン」
なのになぜ「はま屋」なのかと言えば、
パン屋の前は天ぷら屋さん。
はま屋と言う名の。
そのご家族が始められたパン屋さん。
多種多彩なコンビニパン。
その陰で歪む人を幸せにしないシステム。
おいしいものは、
人を幸せにする。
その原点に触れることができる稀有な存在。
チェーン店進出進む佐賀市。
大切な事は何か・・・・・
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今日は雨。
強弱を付け雨が降り続いた佐賀市。
気温も低く22℃前後。
7月とは思えぬ低温・・・・・
昨日の唐津行き。
もうひとつ、こちらへ。
「関東軒」
2011年に閉店し、
翌2012年に再オープン。
そして2016移転。
私は移転後、初。
以前の関東軒とはまるで異なる外観。
店内は明るく広く。
カウンターとテーブル、小上がり。
張り紙が若干多い部分で、
オシャレ感が損なわれている印象。
再オープン当時の息子さんとは思えぬ、
若い男性と奥様なのか若い女性が厨房内。
メニュー。
写真入りでとてもきれい。
とんこつ(570円)、和風ラーメン(620円)、
みそラーメン(620円)、支那そば(620円)、
それと餃子(180円〜)
別メニューには焼きめし(520円)
セットに惹かれたものの、
田の久後、
今の私には量的には無理・・・・苦笑
支那そば(620円)
透明感のある醤油スープは、
私の記憶にある、
関東の醤油スープとは異なり、
尖った部分がまるでない柔らさ。
以前の関東軒より洗練された印象。
何より印象的なのは麺。
全てのスープに細めで薄めな幅広麺。
つるりとしていて独特な食感。
これは以前の関東軒と同様なイメージ。
塊感の強いチャーシューと、
柔らかいメンマ。
総じて上品。
この独特なラーメンが、
唐津で受け入れられていると言う事実。
佐賀と唐津では文化が異なる。
そうよく言われますが、
こんな所からも納得。
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今日は白い曇り空。
所々青空も見られ、
梅雨明けを感じさせた佐賀市。
蝉の声も日に日に強く。
明日からは大雨の予報・・・・
今日は仕事が休み。
5〜6年ぶりにこちらへ。
「田の久」
その頃よりさらに営業時間が短くなり、
11:30〜14:00までの2時間半しか、
開いていないラーメン店。
年季を感じさせる店内は、
数年前より禁煙。
机上はシンプル。
メニューもシンプル。
値段もさほど上がっていない様子。
ラーメンセット(750円)
ご主人が手際よく作られた半チャーハン。
ぱらっとしていて、
軽めの味付けは、
濃厚ラーメンと良いバランス。
量もセットとしては多めで満足感。
ラーメン。
深い茶褐色。
骨密度の高さは脂と共に粘度を伴い、
やや太めの麺と共に超重量級。
とろけるチャーシューは意外。
記憶と違わぬ野性味ある味。
この類希なラーメンを経験できるよう、
これからも短い営業時間で構わないので、
ぜひ・・・・・
ちなみにその唐津。
14日(日)には第67回九州花火大会。
いよいよ夏・・・・・
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今日は曇りのち雨。
午後からはまとまった雨となった佐賀市。
梅雨時にも関わらず、
久しぶりの雨。
今日の仕事終わりはこちら。
「ふくの家」
16:00前の微妙な時間帯。
中休みが多い中、
必ず開いてる安心感。
値上げもなく、
安定感のあるメニュー。
ラーメン(350円)
細い麺と比較的濃いスープ。
薄くはないチャーシュー2枚とネギ。
全国的に見てみても、
かなり立派な格安ラーメンだと想像。
店舗に入る際、
入れ違ったのは、
アジアからの観光客風3人連れ。
以前もアジアからの団体さんを
見かけましたが、
アジア的にも、
この価格でこの内容。
なかなか立派な麺類なのでは？
人口約82万の佐賀県にすら、
アジアからの観光客が増えている印象。
東京を見るより、
アジア。
そんな気が・・・・・
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今日は曇り空。
雨は降らなかった佐賀市。
引き続き少雨・・・・・
資さんうどん初出店記念、
佐賀市内チェーンうどん店巡り。
今回はこちら。
「丸亀製麺」
時々、下記のようなフェアーをし、
道路渋滞を引き起こす同店(苦笑)
不意に巻き込まれ少々腹立たしさ(笑)
火曜の18:00過ぎは、
数名のお客さん。
丸亀製麺と言えば、
この上手な見せ方の天ぷら。
ただしセットものは未だになし。
かけうどん(290円)
注文し丼にうどんを入れてもらい、
そのまま天ぷらを取らずに会計。
さぬきらしさ。
その後、揚げ玉とネギ。
そしてつゆを掛けテーブルへ。
時間が経っているようで、
コシ今ひとつ。
それでもウエスト、人力うどん、
資さんうどんとは異なり、
やや鋭角を感じる麺。
机上は豊富。
私が本場のさぬきうどんに感動したのは、
15年近く前。
100円前後で心底驚いたその食感。
それ程の感動はありませんが、
その片鱗を僅かに・・・・
ちなみに丸亀製麺横には、
「辛麺屋 桝本佐賀本庄店」が準備中。
まだまだ増えるチェーン店。
やはり行くべきは、
個性が最大公約数となったチェーン店ではなく、
個性が個人に直結する個人店。
そんな気も・・・・・
個人と組織。
アイドルの本場、ジャニーズ。
ジャニー喜多川氏死去。
ひとつの時代終わり。
この先は混沌か・・・・・
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