今日は薄い青空。
25℃近くまで上がった外気温。
夜になっても暖かさ続く佐賀市。
桜の蕾も少しずつ。
今日の仕事終わりはこちら。
「らーめん家MARU」
2016年にオープンした同店。
今風な店舗外観と店内。
明るい店内は、
カウンターとテーブル。
紅生姜やゴマ、
後から持って来てくれる高菜瓶には蓋。
好感。
メニュー。
豚骨らーめん580円〜
セットメニューも、
チャーハンに餃子、
唐揚げと過不足なし。
豚骨らーめん(580円)
かなり高水準な見た目。
これは見事。
無論、見た目だけではない、
その実力。
雑味なく、癖もないまま、
脂と共に舌に絡みつく旨味深いスープ。
そして麺。
細く硬めでまさしく「博多」
替え玉が苦手な私でも、
つい言ってしまいそうになる程、
印象的。
さらにチャーシュー。
自然な味付けと大き目なカット。
贅沢に感じる3枚。
総じて「ストロング系」
ちょっと前なら「ワイルド系」
大変丁寧な接客をされる若いご主人。
店内の雰囲気からラーメンの味まで、
随所に感じる真面目さ。
年々、野性味に磨き。
滋味とは異なるさがの個性。
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今日は薄曇り。
青空はさほど見られなかったものの、
気温は高く暖かさ。
菜の花が咲き誇る佐賀市。
今日の仕事終わりはこちら。
「マルちゃん 青いちゃんぽん」
本日3月12日(月)、
東洋水産よりリニューアル販売。
マルちゃん主力商品、
「赤いきつね」「緑のたぬき」
それに続く「青」シリーズ。
同時発売は、
「おそば屋さんのカレー南ばんそば」
共にパッケージは青主体。
これは棚でかなり目立つ。
中身は粉末スープにかやく、
特性油。
食塩相当量は5.6g
5分待って出来上がると、
意外な程、豚骨の香り。
特性油を入れると、
かなり強い魚介の風味。
ちゃんぽんらしい太めの丸麺。
キャベツ、いか、かまぼこ、きくらげ。
肉系具材ははないものの、
どれも少し量が多い感じがして、
ちゃんぽん的。
100円前後でお手軽ちゃんぽん。
それには賛成なものの、
青いパッケージは、
やはり違和感。
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今日は薄い青空。
黄砂舞う佐賀市。
あちらこちらでランナーの姿。
来週は「さが桜マラソン2018」
今日の仕事終わりはこちら。
「トップバリュ ヌードル」
3月6日リニューアル販売。
ジェネリックカップ麺とも言える、
イオン、トップバリュカップ麺基準商品。
中身は変わらぬものの、
パッケージは定期的にリニューアル。
前回のパッケージは、
あまりにも「そのまんま」で、
少々グロテスク(笑)
食塩相当量は4.1g
3分待って出来上がれば、
これで十分な出来具合。
全国共通95円という価格を考えれば、
十分以上。
福島民報より。
あれから7年。
今年も福島には行けそうにない・・・・
ただ今日も数名の方々と、
震災の時の話、
そして今。
被災地の方々が思われているより、
遠い佐賀の地でも多くの人が、
被災地に思いを。
今でも思いを続けています。
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今日は晴天。
15℃前後の気温に暖かさ。
夜になり空気に冷たさ。
明日は3月11日。
今日の仕事終わりはこちら。
「日清焼そばU.F.O 旨さ凝縮 濃い濃いソース」
3月5日(月)から、
リニューアル販売された日清焼そばU.F.O。
今回はリニューアル前の、
「日清焼そばU.F.O やみつき濃厚エクストリームソース！」
そちらとの比較を。
無論、私一人では、
量も食塩相当量も多いので、
子供達も動員して(笑)
意外と印象が変わる新パッケージ。
ちなみに旧パッケージの前は、
「やみつき濃厚ソース！」
右が2018リニューアル版。
中身は同じ、まずふりかけ。
そしてソース。
共にパッケージは同一。
食塩相当量は5.9g
前作より0.1gアップ。
これはかなりの多さ・・・・
さて新作、リニューアル版。
3分待って出来上がり、
ソースを混ぜると、
つんとした香り。
そしてこの新作ソース。
濃い。
相当濃い。
前作より、
明らかに濃度が上がっている印象。
これは確かに「濃い濃い」ソース。
しかしながら、
最も印象的だったのは麺。
これはまさしく焼きそば麺。
最近のリニューアルはソースばかり。
麺はこれで完成か。
確かに完璧。
あとは減塩。
ぜひ。
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今日は曇り空。
気温以上の寒さ続く佐賀市。
三寒四温とは言うものの。
今日の仕事終わりはこちら。
「大臣閣」
佐賀県南東部の家具の町、諸富町。
そちらに位置する老舗。
記事にもありますが、
若ご主人が亡くなったのは、
今でも記憶。
あまりにも突然で。
ラーメン(550円)
「こってり」
その言葉がよく似合う、
厚みのある豚骨感。
癖もくどさも香りもなく、
旨味すら前面に出ず、
あくまでほのか。
若い方でも無理なく食せる昔のラーメン。
お店のストーリーも含め、
さがらしさ。
さてそのさがらしさ。
意外なお店が意外な場所に。
ベトナムでさがのうどん。
ぜひともがんばって頂きたいところ。
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