今日は曇り空。
日中、12℃程度の寒さ。
寒過ぎない今年の佐賀市。
夜には時折、弱い雨・・・・
今日は仕事が休み。
一路、武雄まで。
「創作麺 無庵」
昨年の佐賀豪雨では、
甚大な被害となった同店。
外観は落ち着いた古民家風。
ここまで復旧するには、
多大なご苦労があった事と・・・・
玄関を上がると右側に、
以前はなかった食券機。
きれいなお花と、
挨拶文・・・・
店内半分を、
フローリングとテーブルにリニューアル。
共に落ち着いた静かな雰囲気。
椅子になりご年配の方にも、
かえって使いやすい印象。
メニュー。
以前に比して絞られた印象。
感銘を受けたとんこつラーメンは、
一時停止の模様。
という事で中華そばとギョーザ、白ご飯。
全て同時に。
中華そば(550円)
整った見た目は丁寧な仕事。
扁平麺は優しいしっとり感。
分厚いチャーシューは、
程よい柔らかさで自然な味付け。
複雑な旨味の伝わる醤油スープが全てをまとめ、
佐賀では非常に珍しい、
芯の強さを感じる醤油ラーメン。
ギョーザ(250円)
きれいな羽が印象的。
小ぶりな5つ。
タレに付けずとも、
旨味強くそのままで十分。
白ご飯(150円)
しっとりと炊き上がり、
色艶共にきれい。
総じて高い満足感。
一般的なラーメン店とは異なる、
独特の雰囲気。
そして佐賀、武雄では珍しい、
しっかりとした醤油ラーメン。
武雄中心地から少々離れているものの、
「特別な時間」
それを感じさせてくれる、
他に変えられぬ良店。
創作麺 無庵
佐賀県武雄市北方町大字志久1093-1
0954-36-4003
11:00〜21:00
火曜日定休日
