風も強かったですが、
日差しも強く暑かった佐賀市。
夕方からは雲も出て来て夜は雨の予報。
今日は久しぶりにここへ。
「一休軒 本店」
佐賀の基本とも言えるラーメン。
特にこれと言った強烈な個性は感じられない自然体。
その組み合わされる一つ一つが「さが」らしく、
麺は柔らかく、スープはさっぱり脂が少なめ。
チャーシュウの味付けは少なく酸化度強め(笑)
少々物足りなさを感じるのも事実。
しかし・・・・
食べ終わる頃、80歳は過ぎていそうな男性客。
「特製、柔めで」と注文。
おそらく、この界隈に人が集まっていた時代。
その頃と今の一休軒では味が違うと思うんです。
しかしその頃の現役世代が年を重ね、
味も徐々に月日を重ね、さっぱりと。
私より年上なんですよね、味が、かなり。
そう思いながら店を出て、
撤去される予定のアーケードを眺めながら、
このあたりの商店街としての機能は
もう賞味期限が過ぎたなと。
徴古館周辺から、松原川にかけて、
その方が確かに人は集まると思います。
色々と先に話が進まないようですが、
緑が多く水が綺麗な公園を希望。
栄えの国らしく。
一休軒 本店
ラーメン５５０円
11:00～22:00
月曜定休
