今日も雲がありながらも、
日差しが強く大変暑かった佐賀市。
夜になっても暑さは残り、
熱帯性の空気に包まれています。
その暑い最中、
仕事終わりにこちらへ。
「東洋軒」
水ヶ江にあるお店。
今日は味噌ラーメン。
こちらのお店の一押し。
麺は札幌西山製麺製。
私は札幌に住んでいた時期があるのですが、
残念ながら食に関して記憶が少なく、
餃子屋さんとお弁当屋さんと、
一軒のラーメン屋さん位(笑)
ただ道東から道北の景色は良く覚えています。
特に、国後島があまりにも近かった事が印象的。
それでもロシアですからね。事実上。
それはともかく(笑)
具は、炒められたもやしと挽肉。
そしてチャーシュウ。
とても丁寧に処理されたもやしが印象的。
スープはちょい辛めの味噌。
麺は太くはなく程よい縮れ加減。
一般的にイメージされる札幌味噌ラーメンとは、
少々異なる見た目ですが、
大変おいしい味噌ラーメン。
お店は極普通の外観と内装。
しかしながらきれいに整えられた厨房と、
丁寧な盛り付けに女店主さんの心意気を感じます。
ラーメンの東洋軒
味噌ラーメン 650円
佐賀市水ヶ江1－5－7
0952－23－4859
11時～21時
日曜定休
