今日は雨。
風は殆どなかったものの、
時折強い雨。
夜には雷。
明日、台風本番。
今日の仕事終わりはこちら。
「長浜ラーメン 三吉」
時折強い雨が降る夕方。
それでも次々お客さん。
A定食。
今日のトンカツはなかなか立派。
均一な肉厚。
ジャンクよりちょっとだけトンカツ(笑)
しかしながらカウンターから見上げれば、はえ取り紙。
若い方は見た事があるのでしょうか。
はえが付き油に汚れた吊り下げタイプはえ取り紙を(笑)
けして衛生的とは言い切れぬ店舗。
今時珍しい個性。
これが様々な客層に受け入れられるさが。
かなりの奥深さ(笑)
今日想った事。
あの、恐ろしい程洒落ている超有名店で食中毒。
不思議でならない。
今日の私の食事と比して(笑)
一風堂のお客さんだけでなく、
「まかない食」を食した従業員も体調を壊したとの事で、
通常の「食中毒」なのでしょう。
私は一風堂のラーメンが好みと異なるため、
今まで数回伺ってたものの、書く事は殆どなく。
メニューを含む「売れるラーメン」システムの立派さ、
サービス業として教育の大切さ。
それらに感銘を受けたものの。
「博多一風堂」総本店 営業停止処分に関するお知らせ」(注:PDF)
改善策一覧
1)厨房機器(製氷機、洗浄機)の入れ替え
2)店舗施設内の消毒の実施
3)床の塗り替え
4)全従業員に対する衛生教育の再徹底
5)本部より各店舗に対する定期的な注意喚起の継続
6)外部専門機関の衛生に関する全店監査の実施
ここまでやるのか。この程度で。
まぁ、ラーメン界の世界企業。
当たり前でしょうが。
ただなんとなく、
三吉が認められている佐賀に住んでて良かったなと。
所詮ラーメンはラーメン。
長浜ラーメン三吉
A定食 800円
佐賀市鍋島大字八戸溝157-1
0952-31-4088
10:30～2:00
火曜定休
