今日は曇りのち晴れ。
引き続き湿度と気温が高い、
佐賀市。
夜の間際、
雲が厚く黒く・・・
さて、
昨日の久留米行き。
数年ぶりにこちらへ。
「久留米ラーメンまんてん」
開店当初に伺い、
洒落た店内が記憶の中に。
以前は有料駐車場だった所が、
セブンイレブンに。
店舗外にも、
メニュー表。
「残念ながら餃子は
置いてません」の表記。
記憶と違わぬ、
落ち着いた店内。
光の入り方が、
計算されているのか偶然か、
きれい。
シンプルなメニュー。
ラーメン、
焼きめしの量の差で3種。
Bセット(1050円)を頼むと、
小皿とスプーン、
れんげ。
かなり好印象。
ラーメン(700円)
海苔、輪切り卵、
チャーシュー2枚、
そしてネギ。
久留米ラーメンらしい、
見た目。
脂が浮かばない、
赤茶けたスープは、
「ひろせ食堂」とは
まったく異なる重厚感。
さらに複雑な旨味と深み。
半焼き飯。
驚く量。
一粒ごとに絡まった卵と、
それとは別の卵。
手の込んだ一品。
そして、
おそらくラーメンのタレ由来の、
独特な旨味。
総じて高い完成度。
私が想う久留米ラーメンとは、
少々異なる印象なものの、
類い稀な存在感。
ただ残念なのは、
客が4名いても、
2人で話し続けている、
ご夫婦らしきスタッフ。
静かで、
洒落た店内ゆえに目立つ。
残念・・・
久留米ラーメンまんてん
福岡県久留米市東町27-1
11:00〜15:00
17:00〜21:00
不定休
