今日は晴れのち曇り。
時間と共に
雲が厚くなった佐賀市。
百花繚乱。
今日の仕事終わりはこちら。
「ラーメン ツミキ」
2022年10月開店。
交通量の多い、
県道558号線沿い。
店内は、
カウンターのみ。
端は丸くなって、
テーブル風。
照明、
厨房内を含め、
店舗内外統一感。
メニューは、
分かりやすさ。
豚骨と醤油の2種。
共に手の込んだ素材の良さ。
さらにトッピングメニュー。
このシステムは、
おもしろさ。
そのトッピングコーナー。
ラーメン店とは、
思えぬ存在感。
机上は、
品良くシンプル。
ここまででかなり好感、
かつ感銘。
ツミキ豚骨(750円)
整った見た目は、
丁寧な仕事。
生胡椒。
味と見た目のアクセント。
細部まで抜かりなし。
すっきりしながら、
旨み十分。
ネギは色鮮やか。
チャーシューは、
厚めでほろほろ。
閉店前で、
スタッフに疲れが出る時間。
それにも関わらず、
まったくそれらを感じさせない、
ご主人、
そして女性スタッフの対応。
雰囲気、
味わい共に、
福岡を代表する有名チェーンより、
明らかに上。
初来店で、
ここまで感銘。
年度始まりの月。
良店に巡り会えた、
幸先の良さ。
ラーメン ツミキ
福岡県福岡市早良区次郎丸3-24-1
11:00〜14:00
18:00〜20:00
定休日はカレンダーに表記
