今日は曇りから次第に天候回復。
風が強かった佐賀市。
気温が上がらず涼しさを感じた１日。
今日は午後から時間が空き、
一路博多を目指しこちらへ。
「元祖ラーメン長浜家」
前回行きました「元祖ラーメン長浜家」ではなく、
次に出来た方。
店外に食券機。
店内は白基調で広々とした印象。
赤いテーブルも広々。
机上には、
温かいお茶の入ったやかんと、
タレの入った小さなやかん。
紅生姜に胡麻それに胡椒。
よく見れば豪華(笑)
でラーメン。
前回のショックから立ち直る前でしたが、
一口麺を食べ、再ショック！
普通に食べられるじゃん(笑)
少々扁平な麺は、
固めでもなく柔らかくもなくつるんとした印象。
ダマにもならずきちんとした湯きり。
スープは脂を感じさせずすっきり。
ついでに豚骨感も感じさせずさっぱり。
具の細切れチャーシュウは肉っぽい食感。
少々しょっぱいですが、
スープと麺に個性を感じさせない分、良いバランス。
若い店員さん達はおしゃべりに夢中ですが、
それでも挨拶は大きな声でそれなりに。
まさしく学園祭のノリ。
その中でバカ話にも関わらず、
黙々と机上の整理をしている、
かなり若く見える店員さんが印象的。
くだらない環境の中できちんと仕事をする難しさ。
それを評価する店主さんには見えない所が辛いですが。
スープと具と店の雰囲気に、
「長浜家」同士の違いは感じませんでしたが、
麺は明かに異なる印象。
次は昼過ぎで閉まってしまう「元祖長浜屋」へ。
いつの日か。
これってひょっとして中毒？(苦笑)
元祖長浜家
ラーメン 400円
福岡市中央区港1－1－16
24時間営業
無休
