今日は曇り時々雨。
所により、
時により激しい雨。
天候不純な佐賀市。
夕方にはきれいな青空。
今日の仕事終わりはこちら。
「大幸軒」
土用の丑の日にも
ラーメン(笑)
世代交代に伴い、
かなり味の変化を感じる同店。
その変化に期待感・・・・
整理整頓、
きれいに清掃された店内。
ラーメン(600円)
きれいな見た目は丁寧な仕事。
豚骨ラーメンのお手本の様。
少々太めに感じる麺は、
やや硬めの仕上がり。
厚めでばさっとしたチャーシューは、
これぞさがのチャーシュー(笑)
そしてスープ。
前回より乳化度が高く、
独特の風味を感じるものの、
そこが日々変化する豚骨らしさ。
総じて今の感覚に翻訳された、
さがの滋味。
この先の試行錯誤を
共に経験したい感、大。
次はちゃんぽんでも・・・・・
大幸軒
佐賀市鍋島町八戸1240
0952-26-1591
平日 :11:00～15:00頃
17:30〜20:00頃
土日祝:11:00〜19:00頃
月曜日定休日(不定休もあり)
