今日は乳白色の曇り空。
湿度はさほど高くないものの、
梅雨らしい空だった佐賀市。
それにしても、
雨が少なめ・・・
今日は仕事が休み。
初めてこちらまで。
「拉麺處 丸八」
油山山荘の一角に、
重厚な門構え。
趣ある道は、
幾分涼しさ。
行き着いた先に、
落ち着いた雰囲気の戸。
足元には、
きれいな紫陽花。
営業日は、
独特。
店内はカウンターと、
テーブル席。
開店直後でしたが、
既にカウンターに2名。
テーブル席にも数名とほぼ満席。
シンプルなメニュー。
机上もシンプル。
胡椒、ごま、
替え玉用タレ。
おでんは、
本日で最後とのこと。
ラーメン(1000円)
整った見た目は、
丁寧な仕事。
脂を感じさせず上質なスープ。
キクラゲは細切りで鮮度よし。
チャーシューは分厚く柔らかめ。
大きな半分ゆで卵は、
味付けがない真ゆで卵。
細い麺はひとつひとつがしっかり。
替え玉が苦手な私ですら、
これなら替え玉してもいいかなと思える
細麺らしい存在感。
白飯(200円)
きれいな炊き上がりで、
盛り付けも整。
机上にある、
上品な辛さの辛子高菜。
白飯との相性は言わずものがな。
総じて、
質の高い九州豚骨の完成形。
それも作り手が見える、
贅沢感。
女性スタッフの方の、
丁寧で自然な接客、
かつ「ラーメン」店らしく、
高級過ぎない雰囲気が、
好感。
季節ごとに、
伺いたくなる存在感。
この位置に、
これがなければ・・・
拉麺處丸八
福岡県福岡市城南区東油山147
水・木・土・日 11:00〜15:00
月・火・金 定休日
