今日は曇り空。
大雨は過ぎ去った佐賀市。
蒸し暑さ、
激増し・・・
先だっての日曜日。
こちらへ。
「しょうちゃんラーメン」
2021年に神埼の地にオープン。
神埼の名物を目指す姿勢に好感。
さらに最近では、
福祉施設への出張など、
その取り組みに応援。
入って左手に食券機。
ラーメン、焼きめし、餃子。
それらのセットもの。
何気に便利な、
10000円使用可。
店内はカウンターのみ。
紅生姜、福神漬け。
共に後入れ選択可なのは、
客目線。
ラーメン(640円)
整った見た目は丁寧な仕事。
ラードが覆うスープは、
すっきりとした豚骨感。
新鮮で薄めのチャーシュー、
細身の麺と量の多いネギと共に、
素のよさ。
焼きめし。
強めの火入れ。
味は強くはなく、
ラーメンを邪魔しない、
適度な量と味加減。
カウンターからは、
厨房内が丸見え。
丁寧に作られるラーメンはもとより、
ぐるぐるマシーンで作られる
焼きめしも途中で、
しっかり店主さんが手を入れ、
作り手の真摯な姿勢が感じられる
良質さ。
「神埼名物」を目指すには、
博多寄りに感じるラーメン。
お店の姿勢と雰囲気が、
神埼を代表するラーメン店になる予感。
既にそうなのかもしれませんが・・・・
しょうちゃんラーメン
佐賀県神埼市神埼町尾崎3782-14
0952-52-2566
10:30〜16:00
不定休
