グルメ番組でおなじみの村野武範さんをはじめ、
女優の高橋恵子、川谷拓三、川崎敬三、戸川恵子さん・・・・・。
店内にずらりと並んだ色紙は、佐賀を代表するラーメンどころのあかし。
レストランなら、「三ツ星」店だ。
豚骨ラーメン発祥の地・福岡久留米で昭和二十六年に開業し、
三十一年、現在の佐賀玉屋横に移ってきた。「中華そば」ののれんが歴史を感じさせる。
薄口しょうゆをブレンドしたスープに、メンマ、ワカメなど盛りだくさんの具。
どちらも店特有だが、麺も自家製で、葛、卵白、ウコンを調合。
味がある上、ベトつかず、最後まであっさりしている。
大盛りラーメン(六百五十円)は玉二個を使い、ボリュームたっぷり。
壁には、「スープは健康の素です。残さないようにしましょう」の張り紙も。
ラーメン一筋に生きてきた店主の職人気質がうかがえる。
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佐賀軒の中華麺より。
この前行ったら、ワカメは入っていませんでした。
まぁいいですが。
それと、シナチクの色が素敵です。
麺は、初めて行く方はびっくりすると思います。
ラーメンの麺と言うより、そばに近いです。
形も四角いですし。
でも味があるというか、ほぉって関心。
店舗も、いぶし銀。
奥が生活空間で、この前は、ひっきりなしに咳が聞こえていました(苦笑)
「佐賀を代表する味」というより、
「佐賀にある伝説店」てな感じです。
これが、香川のうどん店なら間違いなく行列店です。
メニューは玉子入りや野菜ラーメンなんかもあり、餃子もあります。
しかしご飯類はおにぎり(60円)だけです。
なお本文中に大盛りラーメンが６５０円との記述がありますが、
現在は800円です。
三九
ラーメン500円
佐賀市松原3－1－16
0952－23－2411
11時40分～21時
不定休
