今日は晴天。
山々は黄砂舞う薄い膜。
日中は15℃前後の暖かさに、
冷たい風が吹いた佐賀市。
菜の花がきれい・・・・
今日は仕事が休み。
久しぶりにこちらまで。
「あなたの心を鷲掴み」
宮崎県から八女市に移転し、
2018年に開店した同店。
私もその年に伺いかなり感銘。
外観はオープン時と変わらず、
赤い壁が印象的。
以前は中休みを挟み、
夜営業もありましたが、
今では11:00〜15:00まで。
何より継続第一で・・・・
店内は開店当初と変わらず、
明るく清潔、整理整頓。
スタッフの方々も非常に丁寧。
壁には大きく説明文。
ここまで厳格なスープ素材は、
かなりの珍しさ。
入って左手に食券機。
メニューは大幅に変わり、
「宮崎とんこつ」がなくなり、
濃度別に、
「とんこつ(660円)」
「Wとんこつ(720円)」
「鷲掴みとんこつ(770円)」
それにGGセット(300円)、ギョーザ(300円)、
きざみチャーシュー丼(330円)
鷲掴みとんこつ(770円)
きれいに整った見た目。
チャーシュー、海苔、玉ねぎ、揚げニンニク。
そのどれもがスープに沈む事ない超高密度。
開店当初に比してさらに濃密。
さながらハマると抜けきれぬ沼の様・・・・
それでいてくどさを感じさせないのは、
素材のシンプルさと、
それをまとめるセンスの良さ。
総じて、
突き詰められた、
類まれな存在感。
いやはや感服・・・・
あなたの心を鷲掴み
福岡県八女市立花町原島129-1
0943-24-8444
11:00〜15:00
月曜日定休日(祝日の場合営業)
